Pfeffernüsse

So gehts:

Ihr braucht dazu:

2   Eier
150  g  Zucker
die abgeriebene Schale einer halben Zitrone
1  TL  Zimt
1  Messerspitze Nelken
1 Prise Pfeffer
etwas Ingwer  und Kardamom
1 Messerspitze in Rum aufgelöstes Hirschornsalz
250  g  Mehl

Eier und Zucker schaumig rühren. Gewürze, das aufgelöste Hirschhornsalz und das gesiebte Mehl dazugeben und alles gut verkneten. 1 cm dick ausrollen und mit einem kleinen, immer in Mehl getauchten Likörglas - Nüsse- ausstechen. Diese müssen dann über Nacht ruhen.
Am nächsten Tag werden sie in etwa  15 Min. bei 200 - 220°C gebacken

Viel Spaß beim backen und

Gutes Gelingen