Marinieren und beizen, Medium, Mehlbutter
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Marinieren und beizen :
zum marinieren und beizen wird Fleisch oder Fisch ind eine Mischung ausEssig und Wasser oder auch Wein imt Zwiebeln, Gewürzkörnern und Lorbeerblatt eingelegt um es mürbe oder begrenzte Zeit haltbar zu machen. Zum Mürbe machen noch besser: in Buttermilch einlegen
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Mehlbutter:
Mehl und Butter werden zu gleichen Teilen verknetet und als Bindemittel für Suppen, Soßen und Gemüse verwendet. Beim Aufkochen kommt so der Buttergeschmack besonders hervor.
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Medium:
dies ist die englische Bezeichnung für nicht ganz durchgebratenes Fleisch. -
Spendet für ein Pferd in Not! Erfahrt Niros Geschichte unter http://www.helft-niro.de
Hat Eurch diese Information gefallen? So bitte ich als kleines Dankeschön an uns noch um folgendes:
unser geliebter Wallach Niro braucht unbedingt eine Augen OP, denn er ist an der Mondblindheit erkrankt
und droht nunmehr völlig zu erblinden. Ich wär Euch über alles Dankbar, wenn Ihr auf der Webseite seine
Geschichte lesen und helfen könntet.
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