Hier seht ihr die Erklärungen für Dämpfen, Dörren, Dressieren, Dünsten.

• Dämpfen:      In einem Siebeinsatz werden Speisen über Wasserdampf gegart
  
   
• Dörren:          Die Flüssigkeit wird  Obst und Gemüse an der Luft
                        oder durch Ofenhitze entzogen. Dieses ist eine alte Konservierungsmethode.
   
• Dressieren:    Dem Gericht oder einer Speise wird eine besondere Form beim Anrichten gegeben.
   
• Dünsten:        Hier wird eine Speise im eigenen Saft oder unter Zugabe von wenig Fett oder
                         Flüssigkeit gegart. So bleiben die wertvollen Bestandteile der Nahrung weitgehend
                         erhalten.